Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理
週刊ダイヤモンド　2018.10.6号　2018.10.6

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2018.10.6号（2018.10.6）
ページ数	1ページ　（全788字）
形式	PDFファイル形式　（209kb）
雑誌掲載位置	95頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理本物の最高を求め続けたフランス料理の巨匠の自伝選・評　山本益博●料理評論家　この８月にフランス料理の巨匠ジョエル・ロブションが亡くなった。日本では最もなじみの深いシェフで、フランス料理がいかに美味しく、その会食が楽しいかを伝えてくれた偉大な料理人だった。　著作もプロ用から家庭用まで数多いが、その中で一番印象深いのが『ロブション自伝』。生い立ちから始…