Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食
週刊ダイヤモンド　2018.1.6号　2018.1.6

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2018.1.6号（2018.1.6）
ページ数	1ページ　（全807字）
形式	PDFファイル形式　（202kb）
雑誌掲載位置	227頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食イタリア料理の「創造者」　期待の日本料理人の哲学選・評　山本益博●料理評論家　毎年、インターネットで発表される「世界のベスト５０レストラン」というワールドワイドのレストランガイドがある。２０１６年、このガイドで世界一の栄冠に輝いたシェフ、マッシモ・ボットゥーラの実像に迫るのが『世界一のレストラン　オステリア・フランチェスカーナ』。著者はイタリア…