Ｂｏｏｋ Ｒｅｖｉｅｗｓ オフタイムの楽しみ 料理・食
週刊ダイヤモンド 2017.9.30号 2017.9.30
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2017.9.30号（2017.9.30） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全808字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （245kb） |
| 雑誌掲載位置 | 131頁目 |
Ｂｏｏｋ Ｒｅｖｉｅｗｓ オフタイムの楽しみ 料理・食食卓に入り込んだ加工食品 源にあった軍隊の研究開発選・評 山本益博●料理評論家 スーパーで見掛ける安くて長持ちするレトルト食品、それに大手チェーン店の、今や知らぬ者がいない成型肉で出来上がったハンバーガーなど、そのいずれもが、兵士たちのために開発された糧食がルーツだった。旧石器時代からの動物と獲物、人間と食料の考察から始めて、米国の軍隊と加工食…
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