新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０２０
週刊ダイヤモンド　2017.1.28号　2017.1.28

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2017.1.28号（2017.1.28）
ページ数	1ページ　（全814字）
形式	PDFファイル形式　（507kb）
雑誌掲載位置	75頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０２０山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『厳選紅茶手帖』など。吉野杉の甲付樽が味の決め手。日本初の瓶詰樽酒長龍　ＣＨＯＲＹＯ　奈良県北葛城郡広陵町　その昔、酒造りの容器は、桶で仕込んで樽に移し、販売までも全てが杉製だった。それがタンクで仕込み、瓶に詰めるのが当たり前になり、酒か…