Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　酒・酒文化
週刊ダイヤモンド　2016.11.26号　2016.11.26

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2016.11.26号（2016.11.26）
ページ数	1ページ　（全793字）
形式	PDFファイル形式　（245kb）
雑誌掲載位置	105頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　酒・酒文化酒にまつわる科学と歴史　気ままなローカル線旅の贅沢選・評　輿水精一●サントリースピリッツ名誉チーフブレンダー　人類と酒との関わりは有史以前からといわれているが、酒はまだまだ多くの謎に包まれたままだ。『酒の科学』は酒造りの技術から酔いの科学までを、さまざまなエピソードを交えて幅広く解説したものだ。著者が米「ワイアード」誌の科学部門の編集主任であ…