新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０１５
週刊ダイヤモンド　2016.11.19号　2016.11.19

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2016.11.19号（2016.11.19）
ページ数	1ページ　（全898字）
形式	PDFファイル形式　（495kb）
雑誌掲載位置	153頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０１５山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『厳選紅茶手帖』など。オール栃木の米、水、酵母の酒造り「真・地酒宣言」で地域連携澤姫　ＳＡＷＡＨＩＭＥ　栃木県宇都宮市　真の地酒とは何か？　澤姫醸造元、５代目蔵元の井上裕史さんが出した答えが「真・地酒宣言」だ。普通酒から大吟醸、鑑評会への…