Ｂｏｏｋ Ｒｅｖｉｅｗｓ オフタイムの楽しみ 料理・食
週刊ダイヤモンド 2016.10.15号 2016.10.15
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2016.10.15号（2016.10.15） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全794字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （229kb） |
| 雑誌掲載位置 | 71頁目 |
Ｂｏｏｋ Ｒｅｖｉｅｗｓ オフタイムの楽しみ 料理・食フレンチレストランの逸品をじっくり味わうための三冊選・評 山本益博●料理評論家 この秋「ミシュラン」が発刊１０年目の「東京篇」を刊行する。その「ミシュラン東京篇」で忘れ去られている名店の一軒が京橋にある「シェ・イノ」。１９７０年代から日本のフランス料理界をリードしてきた井上旭シェフの店で、この店抜きには、東京のフランス料理の歴史は語れない。 井…
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