新日本酒紀行 地域を醸すもの Ｎｕｍｂｅｒ ００３
週刊ダイヤモンド 2016.8.27号 2016.8.27
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2016.8.27号（2016.8.27） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全819字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （482kb） |
| 雑誌掲載位置 | 71頁目 |
新日本酒紀行 地域を醸すもの Ｎｕｍｂｅｒ ００３山本洋子（Ｙｏｈｋｏ Ｙａｍａｍｏｔｏ） 酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『厳選紅茶手帖』など。米作りから酒造り。洗練された酒質は九州随一東一 ＡＺＵＭＡＩＣＨＩ 佐賀県嬉野市 九州は焼酎文化圏だと思いがちだが、九州の中で唯一、焼酎よりも日本酒の製造量が上回るのが佐賀県だ。酒造りの常識は、「寒造り」が適し、寒い…
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