新連載　新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　００１
週刊ダイヤモンド　2016.8.6号　2016.8.6

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2016.8.6号（2016.8.6）
ページ数	1ページ　（全833字）
形式	PDFファイル形式　（537kb）
雑誌掲載位置	85頁目

新連載　新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　００１山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『厳選紅茶手帖』など。原料は半径５キロメートル以内の米と水だけ天の戸　ＡＭＡＮＯＴＯ　秋田県横手市　ワインでいう「テロワール」とはブドウに凝縮された土地力のこと。日本酒の場合なら、原料は米と水になる。ただし、日本酒の米とワインのブ…