Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ　新春外食経営者インタビュー　勝ち組３社のトップを直撃！　居酒屋チェーン常勝の奥の手
週刊ダイヤモンド　2016.1.23号　2016.1.23

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2016.1.23号（2016.1.23）
ページ数	3ページ　（全3698字）
形式	PDFファイル形式　（988kb）
雑誌掲載位置	11〜13頁目

Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ　新春外食経営者インタビュー　勝ち組３社のトップを直撃！　居酒屋チェーン常勝の奥の手マーケット縮小という逆風により、ワタミに代表される総合居酒屋が苦戦する中、増収増益を続けている居酒屋チェーンがある。ジャンルは異なれど、得意分野に特化して磨き続けるという共通項がある。各社のトップに、勝ち続ける秘訣を聞いた。　本誌・須賀彩子磯丸水産海の家の雰囲気と鮮度を再現　２４時間営業を武器に出…