Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食文化
週刊ダイヤモンド　2016.1.9号　2016.1.9

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2016.1.9号（2016.1.9）
ページ数	1ページ　（全815字）
形式	PDFファイル形式　（232kb）
雑誌掲載位置	81頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食文化牡蠣をめぐる日仏の友情物語　国民食ラーメンの政治経済学選・評　山本益博●料理評論家　年を越して、牡蠣のシーズン真っただ中である。そして、間もなくあの３・１１がやって来る。２０１１年３月１１日の東日本大震災で、東北・気仙沼の牡蠣がほぼ全滅した。ところが、翌年早くも牡蠣が奇跡的に復活した。海がかき回され、残っていた牡蠣が栄養をたっぷりと取ること…