Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食文化
週刊ダイヤモンド　2015.3.21号　2015.3.21

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2015.3.21号（2015.3.21）
ページ数	1ページ　（全791字）
形式	PDFファイル形式　（198kb）
雑誌掲載位置	131頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食文化世界トップのレストランの最新調理とおもてなし選・評　山本益博●料理評論家　今年の１月から２月にかけて世界で一番人気のコペンハーゲンのレストラン「ｎｏｍａ」が、サービススタッフを含め５０人以上で東京のホテルへ引っ越してきて話題をさらった。これを機に『進化するレストランＮＯＭＡ（ノーマ）』という最新刊の翻訳書が出版された。　本は「レシピ」「日記…