Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食文化
週刊ダイヤモンド　2014.12.20号　2014.12.20

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2014.12.20号（2014.12.20）
ページ数	1ページ　（全755字）
形式	PDFファイル形式　（209kb）
雑誌掲載位置	91頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食文化味わいの違いを食べ方の流儀で説く３冊選・評　山本益博●料理評論家　この季節にうってつけの一冊が出版された。『間違いだらけの鍋奉行』がそれ。　私は鍋を囲んで楽しむのは大好きだが、鍋を食べるのは苦手でもある。一緒に鍋を囲む人によって、味わい、楽しさが全く違ってきてしまうからである。　本書に「鍋を囲む心得」があり、「最も大切なのは『人選』である」…