最強一皿図鑑　芋煮
週刊ダイヤモンド　2014.5.10号　2014.5.10

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掲載誌	週刊ダイヤモンド　2014.5.10号（2014.5.10）
ページ数	1ページ　（全455字）
形式	PDFファイル形式　（399kb）
雑誌掲載位置	87頁目

最強一皿図鑑　芋煮６８０円（消費税別）米沢牛を使った山形風　ほっとするような醤油味の出汁が、里芋、キノコ、ニンジン、こんにゃく、ネギ、牛肉などの具材を優しく包み込む。これをつまみに日本酒を飲む。店内は穏やかな空気で、まるで温泉にでも浸かっているようだ。　東北地方には地域によってさまざまな芋煮があるが、東京の神田にある居酒屋「樽平」の「芋煮」は牛肉を使った山形風で、米沢牛をふんだんに使っている。　樽…