数字で会社を読む　吉野家ホールディングス
週刊ダイヤモンド　2014.4.19号　2014.4.19

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2014.4.19号（2014.4.19）
ページ数	2ページ　（全2229字）
形式	PDFファイル形式　（277kb）
雑誌掲載位置	80〜81頁目

数字で会社を読む　吉野家ホールディングス高い牛丼依存率　強いこだわりが生んだ特異な収益構造吉野家に復活の兆しが見え始めた。高価格のメニューが大ヒットし、決算を上方修正しているのだ。しかし、その裏では牛丼へのこだわりの強さのあまり招いた収益構造の問題がある。　吉野家の新メニュー「牛すき鍋膳」が大ヒットしている。かつては外食業界の優等生と呼ばれた同社も近年は業績悪化に苦しんできた。牛海綿状脳症（ＢＳＥ…