最強一皿図鑑　上湯炒飯（スープ入ヤキメシ）
週刊ダイヤモンド　2014.1.25号　2014.1.25

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掲載誌	週刊ダイヤモンド　2014.1.25号（2014.1.25）
ページ数	1ページ　（全461字）
形式	PDFファイル形式　（553kb）
雑誌掲載位置	79頁目

最強一皿図鑑　上湯炒飯（スープ入ヤキメシ）１０００円サラサラいくチャーハン　黄金色のスープがなみなみと満たされた丼から、ふっくらとしたチャーハンが顔をのぞかせている。一口食べて「おや」と不思議に感じる。スープに漬かっているのにパラパラとした食感が残っているからだ。丸鶏などから取った透き通った出汁が食欲をそそり、お茶漬けのようにサラサラと食べてしまう。　老舗の広東料理店である「慶楽」の「上湯炒飯（ス…