最強一皿図鑑 趣味のとろそば
週刊ダイヤモンド 2013.12.21号 2013.12.21
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2013.12.21号（2013.12.21） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全481字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （308kb） |
| 雑誌掲載位置 | 87頁目 |
最強一皿図鑑 趣味のとろそば１４７０円さすがの元祖とろろそば そば実の芯の部分だけを使用した上質なそばは、真っ白で美しく香り高い。そんなこだわりのそばをとろろにくぐらせるのは心が痛むが、この店がとろろそばの元祖なのだから仕方ない。 「巴町 砂場」の「趣味のとろそば」はコシがあって旨いとろろがたっぷりと入っている。麺は細めなので、とろろに絡まりやすい。そばの後にもらえる小さなご飯に残りのとろろをかけ…
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