最強一皿図鑑　鰹土佐たたき
週刊ダイヤモンド　2013.10.12号　2013.10.12

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2013.10.12号（2013.10.12）
ページ数	1ページ　（全522字）
形式	PDFファイル形式　（615kb）
雑誌掲載位置	107頁目

最強一皿図鑑　鰹土佐たたき９８０円無濾過の酒と土佐料理　大皿に盛りつけられた鰹は分厚く切り分けられ、炙った皮目の香ばしい香りと、断面の鮮やかな色彩が食欲をそそる。　東京・池袋にある「樂旬堂　坐唯杏」は、長年にわたり土佐料理の店で働いてきた店主がこだわって作る本場の味が魅力の居酒屋。「鰹土佐たたき」は、いかにも男の料理という感じの豪快な盛りつけで、ボリューム満点だ。　坐唯杏には、「無濾過生原酒」の日…