最強一皿図鑑　牛ホホ肉の赤ワイン煮
週刊ダイヤモンド　2013.9.28号　2013.9.28

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掲載誌	週刊ダイヤモンド　2013.9.28号（2013.9.28）
ページ数	1ページ　（全549字）
形式	PDFファイル形式　（376kb）
雑誌掲載位置	87頁目

最強一皿図鑑　牛ホホ肉の赤ワイン煮コース　２７００円　※前菜、メインは選べる。上記メインは追加２１０円ほろほろ崩れるホホ肉　濃厚なソースの香りが食欲をそそる。赤ワインでじっくりと煮た牛ホホ肉は、フォークで押すとほろほろと頼りなく崩れる柔らかさ。東京・高田馬場にある人気ビストロ「ラミティエ」の「牛ホホ肉の赤ワイン煮」は、見た目はコッテリとしているが、添えられた野菜とのバランスがよく、意外なほどさっぱ…