最強一皿図鑑　華餃子
週刊ダイヤモンド　2013.9.7号　2013.9.7

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掲載誌	週刊ダイヤモンド　2013.9.7号（2013.9.7）
ページ数	1ページ　（全498字）
形式	PDFファイル形式　（441kb）
雑誌掲載位置	75頁目

最強一皿図鑑　華餃子５４０円羽根もつまみになる餃子　餃子の激戦区、東京・阿佐谷の中でも異彩を放つのが「餃子坊　豚八戒」。５種類ほどある餃子の一番人気は「華餃子」だろう。大きなパリパリの羽根付きという見た目も、味わいも個性的。八角やクローブなどの香りに続いて、上湯（しゃんたん）を抱き込んだ肉餡と野菜の旨味がググッとやって来る。羽根は、それだけで酒のつまみとしてもいい。　焼き餃子の他にも、肉を使わず干…