最強一皿図鑑 からすみそば
週刊ダイヤモンド 2013.8.31号 2013.8.31
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2013.8.31号（2013.8.31） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全506字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （329kb） |
| 雑誌掲載位置 | 72頁目 |
最強一皿図鑑 からすみそば１６００円圧巻のからすみ山盛り こんもりと盛られたからすみが、あたりにいい香りを放つ。人気の立ち飲み割烹「銀座しまだ」の「からすみそば」は、からすみが山盛りでほとんど蕎麦が見えない。中から蕎麦をたぐり寄せると、ほろほろと崩れたからすみが絡みつく。これは新しい蕎麦の食べ方なのか、からすみの食べ方なのか。とにかく思い切りのいい一品だ。 店内はＬ字のカウンターと小上がりが一つ。…
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