最強一皿図鑑　鳥豆腐
週刊ダイヤモンド　2013.7.6号　2013.7.6

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掲載誌	週刊ダイヤモンド　2013.7.6号（2013.7.6）
ページ数	1ページ　（全477字）
形式	PDFファイル形式　（386kb）
雑誌掲載位置	100頁目

最強一皿図鑑　鳥豆腐４８０円優しく染みる黄金スープ　黄金色のスープが魅惑的な輝きを放つ。レンゲでひとすくい口に運ぶと、じんわりと体に染み込む。日本酒の杯を傾け、またひとすくい。これだけでもずいぶんと酒が飲めてしまう。　銀座の一等地にある大衆酒場「三州屋　銀座店」。その「鳥豆腐」は、たっぷりの出汁に鶏肉と豆腐、春菊がのっただけのシンプルな一品だ。鶏と鰹の出汁は、滋味深く優しい味わい。紅葉おろし入りの…