Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食文化
週刊ダイヤモンド　2013.6.29号　2013.6.29

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2013.6.29号（2013.6.29）
ページ数	1ページ　（全796字）
形式	PDFファイル形式　（299kb）
雑誌掲載位置	109頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食文化「人間味」という味が結局一番おいしい選・評　山本益博●料理評論家　昨秋、レストランで客をもてなすサービスの世界一を決めるコンクールが日本で開かれ、その大会で優勝したのが恵比寿の名店で働く宮崎辰さんだった。その本人がサービスの極意を説き明かしたのが『世界一のおもてなし』である。　コンクールに臨むまでの様子をたどりながら、「人をもてなす」とはど…