Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　書林探索　さらば、食料廃棄　捨てない挑戦
週刊ダイヤモンド　2013.4.13号　2013.4.13

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2013.4.13号（2013.4.13）
ページ数	1ページ　（全1012字）
形式	PDFファイル形式　（380kb）
雑誌掲載位置	77頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　書林探索　さらば、食料廃棄　捨てない挑戦シュテファン・クロイツベルガー、バレンティン・トゥルン　著／長谷川　圭　訳　春秋社　２５００円世界の食品の３分の１はごみへ　途方もないムダをなくす試み評者　井上義朗●中央大学商学部教授　経済学者はよくこんなことを口にする。寡占市場が一般化した工業分野では、文字通りに市場メカニズムが機能することは多分ないが、農業分野であれば今でもかな…