Book Reviews オフタイムの楽しみ 料理・食文化
週刊ダイヤモンド 2013.3.16号 2013.3.16
掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2013.3.16号(2013.3.16) |
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ページ数 | 1ページ (全949字) |
形式 | PDFファイル形式 (322kb) |
雑誌掲載位置 | 85頁目 |
Book Reviews オフタイムの楽しみ 料理・食文化ミシュランより面白い東京レストランガイド3冊選・評 山本益博●料理評論家 この5月に『ミシュランガイド』が広島編を出版するという。北海道編は企業が本を買い上げることを保証に、1年限りの条件で出たといううわさがしきりで、従来のミシュランらしからぬ商業主義に堕したガイドになってしまった。一度きりでは、三つ星を与えられなかった店は、リベンジするこ…
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