Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食文化
週刊ダイヤモンド　2010.4.17号　2010.4.17

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2010.4.17号（2010.4.17）
ページ数	1ページ　（全948字）
形式	PDFファイル形式　（284kb）
雑誌掲載位置	85頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食文化築地から日常の食卓まで日本の「食」の現状を描く選・評　山本益博●料理評論家　「クロマグロ」が話題になった昨今、築地への関心が一段と高まっている。朝６時、築地市場正面入り口から、外国人の観光客が引きも切らずにマグロのオークション（せり）を見ようと詰めかけている。にもかかわらず、東京に住みながら、いまだ築地を知らない人がいくらもいるのではなかろ…