Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食文化
週刊ダイヤモンド　2010.1.16号　2010.1.16

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食文化料理では人間味という味がなによりいちばんおいしい選・評　山本益博●料理評論家　二〇〇九年一〇月、八四歳になられたすし職人、小野二郎の本が二冊も出版された。一つは『鮨　すきやばし次郎』、もう一つは『すきやばし次郎　鮨を語る』である。『鮨　すきやばし次郎』では、五〇年以上にわたってにぎり続けてきたその仕事の全容を惜しげもなく披露していて、そのに…