Ｔｈｉｓ　Ｗｅｅｋ　９／７→９／１３
週刊ダイヤモンド　2009.9.12号　2009.9.12

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2009.9.12号（2009.9.12）
ページ数	1ページ　（全298字）
形式	PDFファイル形式　（193kb）
雑誌掲載位置	11頁目

Ｔｈｉｓ　Ｗｅｅｋ　９／７→９／１３Ｔｈｅ　Ｄａｙ　１９６６．９．１２　コールドチェーン始まる　１９世紀末、欧米で始まった「コールドチェーンシステム（低温流通体系）」は、冷凍技術の発達で進展。日本でも科学技術庁が実証として福島県から低温キュウリを東京都へ運び販売した。生鮮食料品の鮮度が維持され、広域流通や長期間保存が可能となり、医薬品や臓器移植などにも応用されている。農水作業や流通を変え、倉庫、輸…