Ｂｏｏｋ Ｒｅｖｉｅｗｓ オフタイムの楽しみ 料理・食文化
週刊ダイヤモンド 2009.7.4号 2009.7.4
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2009.7.4号（2009.7.4） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全882字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （318kb） |
| 雑誌掲載位置 | 125頁目 |
Ｂｏｏｋ Ｒｅｖｉｅｗｓ オフタイムの楽しみ 料理・食文化日仏の食卓文化の奥行きと違いを知るのに格好の三冊選・評 山本益博●料理評論家 今年一〇月に「ミシュラン」レストランガイドの京都・大阪編が出版されることになった。店側が掲載拒否をしても「ミシュラン」は格付けして載せてしまうというので、飲食店、とりわけ日本料理店は今のところ静観の様子だが、出ればひと悶着あるのではなかろうか。そんななかで注目され…
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