Ｎｅｗｓ＆Ａｎａｌｙｓｉｓ　Ｉｎｓｉｄｅ　電化が進む業務用厨房業界　シェア奪還狙うガスの秘策
週刊ダイヤモンド　2008.11.22号　2008.11.22

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2008.11.22号（2008.11.22）
ページ数	2ページ　（全827字）
形式	PDFファイル形式　（271kb）
雑誌掲載位置	20〜21頁目

Ｎｅｗｓ＆Ａｎａｌｙｓｉｓ　Ｉｎｓｉｄｅ　電化が進む業務用厨房業界　シェア奪還狙うガスの秘策　業務用厨房で、電気ｖｓガスの戦いが激しくなっている。強い火力が必要なため、家庭用に比べて電化が遅れていたが、新製品の開発や、低コストによってじわじわ“勢力”を強めているのだ。　今春に行なわれた「快適厨房コンテスト」。そのなかで、このところの電化の成長ぶりを象徴する出来事があった。オール電化厨房へと切り替え…