Book Reviews 学び直しの5冊 食料の現代的課題
週刊ダイヤモンド 2008.8.30号 2008.8.30
掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2008.8.30号(2008.8.30) |
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ページ数 | 1ページ (全878字) |
形式 | PDFファイル形式 (345kb) |
雑誌掲載位置 | 93頁目 |
Book Reviews 学び直しの5冊 食料の現代的課題価格にも安全にも不安高まる 食料危機の現実を概観する選・評 矢口芳生●東京農工大学大学院教授 投機マネーによる穀物相場の急騰や相次ぐ産地偽装、毒入りギョーザなど食に対する不安が高まっている。食料安全保障は、各国個別の利害を超えた地球的な課題だ。四回にわたり、食料と穀物を中心とする食糧について考えていこう。 まず、二一世紀の新しい食料危機の背…
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