ハーフターンの愉しみ　第４７回　うなぎ茶漬けわさび風味
週刊ダイヤモンド　2008.3.15号　2008.3.15

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2008.3.15号（2008.3.15）
ページ数	2ページ　（全1476字）
形式	PDFファイル形式　（207kb）
雑誌掲載位置	86〜87頁目

ハーフターンの愉しみ　第４７回　うなぎ茶漬けわさび風味「ひつまぶし」をオマージュした、本場の味力文／マッシィーインターナショナル編集部●写真／青山俊夫　浜松といえば、なにはさておき「うなぎ」だろう。今回登場するのは単に丼・重の類いではない。近隣の名古屋メシを代表する名物「ひつまぶし」をオマージュした人気メニューである。　まずは「うな丼」として碗に取り分け、蒲焼きの香ばしく軟らかな食感を愉しむ。次に…