部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ９１ 軍鶏のすき焼き
週刊ダイヤモンド 2008.2.2号 2008.2.2
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2008.2.2号（2008.2.2） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全671字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （210kb） |
| 雑誌掲載位置 | 83頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ９１ 軍鶏のすき焼き鬼の平蔵が愛した味を偲ばせる軍鶏鍋の王道推薦者松本竹志さん（４３歳）プラス ファニチャーカンパニー クリエイティブセンター長 『鬼平犯科帳』に登場する、長谷川平蔵が足繁く通った軍鶏鍋屋をオマージュ。主人の下田豪馬さん（三四歳）は名門・目黒高校ラグビー部ＯＢ。焼き鳥屋修業を経て開店三年目になる。 日本三大地鶏の一つ「薩摩軍鶏」を…
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