部課長推薦この料理 GOURMAND Number 89 イベリコ豚生ハム
週刊ダイヤモンド 2008.1.19号 2008.1.19
掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2008.1.19号(2008.1.19) |
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ページ数 | 1ページ (全662字) |
形式 | PDFファイル形式 (200kb) |
雑誌掲載位置 | 79頁目 |
部課長推薦この料理 GOURMAND Number 89 イベリコ豚生ハム志は高くとも敷居は低い かしこまらないダイニング推薦者奥野謹一さん(54歳)キリンビール 東京統括支社 東京営業第一部長 スペイン産「イベリコ豚生ハム」が売り。放牧地でドングリを食べて育った最上級品を熟成させた「ベジョータ」は、オレイン酸などの良質脂肪分を含んだ切り口がマーブル模様。とろけながら淡い甘みが舌の上に広がる。 「…
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