起・業・人　Ｎｕｍｂｅｒ　２２３　てっぺん社長●大嶋啓介
週刊ダイヤモンド　2008.1.5号　2008.1.5

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2008.1.5号（2008.1.5）
ページ数	2ページ　（全2383字）
形式	PDFファイル形式　（260kb）
雑誌掲載位置	164〜165頁目

起・業・人　Ｎｕｍｂｅｒ　２２３　てっぺん社長●大嶋啓介おおしま・けいすけ／３４歳。愛知県出身。祖父が経営する喫茶店を見て育ち、幼少から飲食店経営者を夢見る。夢が実現した今日、居酒屋甲子園の主催や「独立道場てっぺん」などで若者の独立支援に乗り出す。繁盛店の店長一〇二人にノウハウ取材　人の活力で差別化を実現した居酒屋　「いまや飲食店がおいしいのは当たり前。立地や内装も皆が注力する。だから最後には“人…