部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　８７　旦過特選玄海刺身盛り
週刊ダイヤモンド　2008.1.5号　2008.1.5

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2008.1.5号（2008.1.5）
ページ数	1ページ　（全643字）
形式	PDFファイル形式　（225kb）
雑誌掲載位置	143頁目

部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　８７　旦過特選玄海刺身盛りお洒落な街で堪能する本場・北九州の味覚三昧推薦者高尾　修さん（４９歳）北九州市役所　東京事務所次長　旦過といえば、北九州出身者ならピンとくる食べ物市場。地元料理店で働いていた日吉英一料理長（四二歳）は「東京で勝負！」と仲間と上京。カジュアルな店を開いて三ヵ月になる。　カウンターには、空輸された玄界灘のタイやカンパチ、サバ…