部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ７３ ムール貝の田舎風
週刊ダイヤモンド 2007.9.22号 2007.9.22
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2007.9.22号（2007.9.22） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全677字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （200kb） |
| 雑誌掲載位置 | 79頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ７３ ムール貝の田舎風ムール貝にはビールが◎ ベルギー料理の真骨頂推薦者青鹿行男さん（４４歳）カシオ計算機 時計企画部 時計推進室室長 オーナーシェフの原田延彰さん（三九歳）はフランス料理修業後、ベルギーに渡る。多種多様なビール、鍋に山のように盛られて出てくるムール貝など、郷土料理に魅せられて三年間、ベルギー各地を食べ歩いて勉強。帰国後、店を構え…
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