部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ６８ 肝刺しの盛り合わせ
週刊ダイヤモンド 2007.8.18号 2007.8.18
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2007.8.18号（2007.8.18） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全668字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （222kb） |
| 雑誌掲載位置 | 81頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ６８ 肝刺しの盛り合わせ知る人ぞ知るレア地鶏は慈しみたい神代の味わい推薦者渡辺一正さん（３９歳）リクルート 事業開発室 エグゼクティブマネジャー ビル地階の奥まった場所にあるが、店内に備えられた白木のカウンターが割烹を思わせる。 黙々と包丁を握るのは、主人の林真也さん（三五歳）。修業時代に長良川上流の広大な自然の中で放し飼いにより育てられた奥美濃…
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