ハーフターンの愉しみ　第１６回　黒毛和牛の銭函焼き
週刊ダイヤモンド　2007.7.28号　2007.7.28

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2007.7.28号（2007.7.28）
ページ数	2ページ　（全1465字）
形式	PDFファイル形式　（232kb）
雑誌掲載位置	78〜79頁目

ハーフターンの愉しみ　第１６回　黒毛和牛の銭函焼き箸で食べられる、軟らかな和牛の包み焼き文／マッシィーインターナショナル編集部●写真・原文／トシ岡野　小樽の海と地元・銭函の浜辺からは豊富な海の幸が揚がる。毛ガニをはじめ、ホッケ、ニシン、キンキ、シシャモ、真イカなど枚挙にいとまがない。だが、塩田忍料理長はあえて海の幸をはずして、肉料理を小樽ＣＣのイチ押しメニューに掲げている。　「本州からの来訪者は、…