部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　４５　ヒレかつ
週刊ダイヤモンド　2007.2.24号　2007.2.24

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2007.2.24号（2007.2.24）
ページ数	1ページ　（全626字）
形式	PDFファイル形式　（207kb）
雑誌掲載位置	65頁目

部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　４５　ヒレかつたかがカツと侮れない極上の美味にひれ伏す推薦者三森英輝さん（４８歳）高島屋横浜店　販売第７部部長　サクッとした衣に包まれた「ヒレかつ」は中心がピンク色。ジューシーで軟らかく、さっと岩塩を振ると甘みがさらに増す。「カツのイメージが変わるほどのおいしさ。胸焼けもせず、消化もよさそう」と三森さん。　「前橋に『かつ久』あり」と知られる名店が…