部課長推薦この料理 GOURMAND Number 43 合鴨のロース煮
週刊ダイヤモンド 2007.2.10号 2007.2.10
掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2007.2.10号(2007.2.10) |
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ページ数 | 1ページ (全655字) |
形式 | PDFファイル形式 (239kb) |
雑誌掲載位置 | 67頁目 |
部課長推薦この料理 GOURMAND Number 43 合鴨のロース煮銀座で気軽に体感できる家庭料理と本格焼酎の宴推薦者池田暢樹さん(51歳)クオーク 東京営業第5部部長 森伊蔵、村尾、魔王、伊佐美など、焼酎好き垂涎のボトルが店内にズラリと並ぶ。店主が蔵元を訪ねて手に入れる本格焼酎が六〇〇円から。日替わりのお通し(五〇〇円)でまず一杯。 「毎朝、築地で旬の食材を仕入れ、手を加えたものを出していま…
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