部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　４１　五色納豆
週刊ダイヤモンド　2007.1.27号　2007.1.27

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2007.1.27号（2007.1.27）
ページ数	1ページ　（全651字）
形式	PDFファイル形式　（206kb）
雑誌掲載位置	65頁目

部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　４１　五色納豆亡父の味を頑なに守るトレンド街の味な隠れ家推薦者澤田喜純さん（４５歳）商船三井　経営企画部ＣＳＲ・環境室長　創作料理の看板を六本木に掲げて三七年。昨年夏にご主人が急逝したが、息子四人で店を守る。「子どもの頃から厨房で皿洗いを手伝い、他店の修業を経て店を継いだので、親父の味は舌に残っています」と長男・寺井竜平さん（三〇歳）は胸を張る。…