光明 Ｎｕｍｂｅｒ ３２ ひらまつ社長●平松宏之
週刊ダイヤモンド 2006.12.9号 2006.12.9
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2006.12.9号（2006.12.9） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全1959字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （207kb） |
| 雑誌掲載位置 | 110〜111頁目 |
光明 Ｎｕｍｂｅｒ ３２ ひらまつ社長●平松宏之料理人を一〇〇％忘れて経営者に転身 人生のなかで最も大きな決断だったひらまつ・ひろゆき●１９５２年６月２３日生まれ、５４歳、神奈川県出身。都立荻窪高等学校在学中よりフランス文化に傾倒し、７０年料理界に入る。パリなどで修業の後、８２年帰国し、「ひらまつ亭」（西麻布）出店。以降、新規開店に成功し、９４年法人設立、社長に就任。２００１年パリに出店し、ミシュ…
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