部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ３２ 牛ほほ肉のワイン煮込み
週刊ダイヤモンド 2006.11.18号 2006.11.18
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2006.11.18号（2006.11.18） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全653字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （195kb） |
| 雑誌掲載位置 | 73頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ３２ 牛ほほ肉のワイン煮込み誠実さが味と値段に表れる肩の凝らないフレンチ食堂推薦者野邑秀二さん（４５歳）千代田化工建設 管理部課長 フランスの三つ星レストランで修業を積んだオーナーシェフの鈴木享さん（三四歳）が、「田舎風高級レストランの味を肩の力を抜いて味わってほしい」との想いから一九九九年にオープン。 とろけそうになるまで煮込んだ「牛ほほ肉のワ…
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