部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ２７ ちょっと盛り
週刊ダイヤモンド 2006.10.14号 2006.10.14
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2006.10.14号（2006.10.14） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全653字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （204kb） |
| 雑誌掲載位置 | 69頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ２７ ちょっと盛り割烹の味と空気そのまま お洒落エリアの和食処推薦者佐藤葉子さんバカラ パシフィック 管理本部長 コンセプトは「割烹の料理を温かな雰囲気、手軽な価格で」。カウンターの大皿に盛られた料理から五種類を少しずつ盆に載せた「ちょっと盛り」が楽しい。 「海老とじゃが芋の胡麻マヨネーズ」はプリンとしたエビと、すりつぶしたポテトの歯応えの違いが…
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