部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ２６ 焼き鳥
週刊ダイヤモンド 2006.10.7号 2006.10.7
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2006.10.7号（2006.10.7） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全649字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （204kb） |
| 雑誌掲載位置 | 65頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ２６ 焼き鳥売りは鮮度とレアな部位 佳酒と味わう絶品の地鶏推薦者阿部眞夫さん（５６歳）フュージョン・コミュニケーションズ 人事・総務 担当部長 店主の中俣照昭さん（三三歳）は焼き鳥の名店で修業。二年前に地元に帰り、夫婦で店を開いた。毎朝、大山地鶏などを仕入れて自らさばくため、新鮮このうえなく、希少な部位も取れる。 手羽先の皮の部分「えんがわ」や「…
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