部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ２３ 豚の角煮春雨スープあん
週刊ダイヤモンド 2006.9.16号 2006.9.16
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2006.9.16号（2006.9.16） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全665字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （208kb） |
| 雑誌掲載位置 | 77頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ２３ 豚の角煮春雨スープあん至福の時間が流れる“旬”を味わう和食処推薦者後藤章夫さん（４９歳）三井住友海上きらめき生命保険 ＦＣ事業部長 来店客の大半が注文するという「豚の角煮」。春雨スープの湯気に隠れるように肉がのぞく。箸で軽くほぐして口に入れると、肉の繊維質が歯に優しく絡み、上品な甘みが広がる。薄い塩味の鶏ガラスープとツルンとした春雨で口の中…
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