部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ２１ シウマイ
週刊ダイヤモンド 2006.9.2号 2006.9.2
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2006.9.2号（2006.9.2） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全666字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （196kb） |
| 雑誌掲載位置 | 79頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ２１ シウマイ本場中国の面点師が作る“秘伝の味”を召し上がれ推薦者笠原朋幸さん（４３歳）日清製粉 関東営業部次長 中国揚州の名店・富春茶社から特級面点師を招いて供する、本場の味が自慢。店名にもなっている「シウマイ」は、上部を箸でつまみ、横から吸うように食べる。むちっとした甘い皮を破って熱い肉汁がほとばしり、豚肉や野菜の食感が舌の上に広がる。餡の違…
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