部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ １８ 笊蕎麦
週刊ダイヤモンド 2006.8.5号 2006.8.5
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2006.8.5号（2006.8.5） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全646字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （199kb） |
| 雑誌掲載位置 | 61頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ １８ 笊蕎麦若夫婦が真摯にもてなす好感度一〇〇％の蕎麦処推薦者遠山茂幸さん（５４歳）神戸製鋼所 アルミ・銅カンパニー理事 主人の吉川寛さん（三九歳）は蕎麦好きが高じて勤めをやめ、一茶庵系列の店で修業。一昨年、新御徒町駅近くに開店した。 コンクリートパネル工法のモダンな建物。手打ちするのは北海道産蕎麦粉を使った二八の生蕎麦。淡い緑色に艶やかに光る細…
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