部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　１６　むくね膳
週刊ダイヤモンド　2006.7.22号　2006.7.22

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2006.7.22号（2006.7.22）
ページ数	1ページ　（全641字）
形式	PDFファイル形式　（218kb）
雑誌掲載位置	69頁目

部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　１６　むくね膳伝統とモダンが共存する蔵でいただく酒肴の粋推薦者塀内隆博さん（４８歳）松下電工　新事業企画室副参事　大阪市内から学研都市線で約二〇分、大阪・交野（かたの）に一八〇年も続く造り酒屋・大門酒造が営む酒半（さかはん）「無垢根亭」がある。　もともと、蔵を訪れる得意先に振る舞っていた家庭料理を、旨口が身上の名酒「利休梅」とともに味わってもらお…